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九宫格老火锅

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九宫格老火锅

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九宫格老火锅

  • 所属分类:特色火锅

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/11/06
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详细介绍


九宫格老火锅是一道美食,主要食材是猪蹄2个芹菜50克朝天椒适量。

重庆九宫格老火锅主要食材猪蹄2个,芹菜50克,朝天椒适量 分    类 家常菜 辅    料 姜片、姜末、蒜末、葱花各5克

重庆九宫格老火锅辅料

姜片、姜末、蒜末、葱花各5克,醋、白糖各5克,生抽15克,辣椒油20克,花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。

重庆九宫格老火锅做法

1. 猪蹄洗净,切块;芹菜择洗干净,切段,朝天椒洗净,切小段。

2. 猪蹄焯水后放入汤锅中,加姜片、盐,大火烧开,再用小火炖至熟透,捞出放凉。

3.在锅中加入少量油,将芹菜、朝天椒放入锅中炒至三分熟,加入猪蹄炒出香味,再添半锅清水焖,直至汤水靠干



做法一


1、猪蹄洗净,剁成小块。2、将蹄花连同草果、大料、山奈、姜、盐、鸡精一起加水煮一个小时后将蹄花捞岀晾凉。3、炒锅中倒入适量菜籽油、猪油,油热后加入干辣椒、小米辣、姜蒜、豆瓣酱翻炒岀红油。4、下蹄花加入盐、鸡精、花椒、白酒、生抽一同翻炒二十分钟。5、岀锅、搞定!


做法二


1. 猪蹄洗净,剁成小块。


2. 将蹄花连同草果、大料、山奈、姜、盐、鸡精一起加水煮一个小时后将蹄花捞岀晾凉。


3. 炒锅中倒入适量菜籽油、猪油,油热后加入干辣椒、小米辣、姜蒜、豆瓣酱翻炒岀红油。


4. 下蹄花加入盐、鸡精、花椒、白酒、生抽一同翻炒二十分钟。


5. 岀锅、搞定!


做法三


1. 猪蹄洗净,切块;芹菜择洗干净,切段,朝天椒洗净,切小段。


2. 猪蹄焯水后放入汤锅中,加姜片、盐,大火烧开,再用小火炖至熟透,捞出放凉。


3.在锅中加入少量油,将芹菜、朝天椒放入锅中炒至三分熟,加入猪蹄炒出香味,再添半锅清水焖,直至汤水靠干


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